蒸蛋的做法
发布时间：2025-03-31 05:10:06来源：网易编辑：娄言思
简单美味的家常料理
蒸蛋是一道简单易做的家常菜，不仅营养丰富，而且口感嫩滑，深受大人小孩的喜爱。以下是制作蒸蛋的具体步骤：
首先，准备好所需材料：鸡蛋3个、温水约200毫升、盐适量、生抽少许、香油几滴。将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀，直至蛋清和蛋黄完全融合。接着，缓缓倒入温水，边倒边搅拌。注意水量与蛋液的比例约为1:1.5，这样蒸出的蛋羹才会更加嫩滑。
然后，用滤网过滤蛋液，去除其中的气泡和杂质，使蒸出的蛋羹表面更加平滑。将过滤后的蛋液倒入耐热容器中，盖上一层保鲜膜或盖子，避免蒸制过程中水汽进入。最后，将容器放入已经烧开水的蒸锅中，用中小火蒸8-10分钟即可。
出锅前，可根据个人口味淋上几滴香油或撒少许葱花点缀，增添风味。一道鲜嫩可口的蒸蛋就完成了！这道菜不仅操作简便，还能根据喜好添加虾仁、肉末等配料，变化多样，非常适合忙碌的工作日或是家庭聚餐时享用。
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