蒜泥空心菜——夏日清凉美食
发布时间：2025-03-04 06:59:48来源：网易编辑：尉迟可超
蒜泥空心菜是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。这道菜以其独特的风味和清新的口感，成为了夏季餐桌上的一道亮丽风景线。
首先，准备新鲜的空心菜，清洗干净后切成适当长度，这样既方便食用又能保证营养成分不流失。接着，将适量的大蒜剁成蒜泥备用。锅中加入清水烧开，放入空心菜焯水，使其保持翠绿色泽，同时保留其脆嫩口感。捞出后迅速过冷水，以保持其鲜亮色泽。
随后，将焯好的空心菜与蒜泥混合，加入少许盐、鸡精调味，并淋上热油激发出蒜香，最后撒上一些红椒丝点缀。一道色香味俱全的蒜泥空心菜就完成了。它不仅能够解暑降温，还富含多种维生素和矿物质，是夏日里一道不可多得的健康佳肴。
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