东北家常美食——小鸡炖蘑菇
发布时间：2025-03-08 05:43:43来源：网易编辑：祁秀祥
在寒冷的冬日里，东北人家的餐桌上总少不了一道热气腾腾的小鸡炖蘑菇。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，鸡肉嫩滑，蘑菇鲜美，汤汁浓郁，让人回味无穷。
准备食材时，选择新鲜的小公鸡和野生的榛蘑是关键。将鸡肉切成适口大小，榛蘑提前泡发洗净。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香后加入鸡肉翻炒至变色，再加入足够的水和调味料（如酱油、料酒、盐等），待水开后转小火慢炖。大约半小时后，加入榛蘑继续炖煮，直至鸡肉熟烂，榛蘑吸饱了汤汁变得软糯，整道菜便完成了。
这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，是冬季进补的好选择。每当家人围坐一起享用这道菜时，那份温暖与幸福的感觉便会油然而生。
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