香辣肉丝 —— 家常美味的完美呈现
发布时间：2025-03-12 06:47:28来源：网易编辑：柳保策
香辣肉丝作为一道家常菜，不仅色香味俱全，而且制作简单，深受大家的喜爱。这道菜的关键在于肉丝的切法和调料的选择。首先，选用新鲜的猪里脊肉，切成细丝，这样烹饪时更容易入味。接着，将肉丝用适量的盐、生抽、料酒和少许淀粉腌制片刻，使其更加嫩滑。
炒制过程中，先将干辣椒和花椒爆香，再加入葱姜蒜末炒出香味。随后放入腌好的肉丝快速翻炒至变色，最后加入适量的豆瓣酱和调味品，继续翻炒均匀。香辣肉丝色泽红亮，口感鲜嫩，香辣适中，是下饭的好选择。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都是不错的选择，既能满足口腹之欲，又能为餐桌增添一份温馨与幸福。
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