大头菜的做法
发布时间：2025-03-28 00:02:02来源：网易编辑：荆春超
——简单易学的家庭美味
大头菜是一道经典的家常小菜，以其脆嫩的口感和独特的风味深受大家喜爱。今天就来分享一种简单又实用的大头菜做法，让你轻松掌握这道美味。
首先，准备好新鲜的大头菜、红辣椒、蒜末以及适量的盐、糖和醋。将大头菜洗净后切成均匀的小块，放入碗中撒上少许盐腌制15分钟，这样可以去除多余的水分并增加脆感。接着，用清水冲洗一遍，挤干水分备用。热锅凉油，爆香蒜末和切好的红辣椒，随后倒入大头菜翻炒，加入适量糖和醋调味。待汤汁收浓即可出锅。
这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日或想要为餐桌增添一道爽口小菜的时候。无论是配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。快来试试吧！
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