牛腩粉
发布时间：2025-05-05 21:47:28来源：网易
牛腩粉的家常做法详解
牛腩粉是一道色香味俱佳的经典美食，深受大众喜爱。制作这道菜的关键在于牛腩的炖煮与调味。首先，将新鲜的牛腩切块后焯水去腥，再用姜片、料酒腌制片刻。接着，用热油爆香葱姜蒜，加入牛腩翻炒至表面微黄，随后倒入适量清水，放入八角、桂皮等香料，小火慢炖约两小时，直至肉质软烂入味。与此同时，可准备米粉或河粉，将其煮熟后捞出备用。最后，将炖好的牛腩连汤汁一起浇在米粉上，撒上葱花和香菜即可。这道菜不仅味道浓郁，还富含营养，是冬日里温暖身心的最佳选择。无论是家庭聚餐还是日常饮食，牛腩粉都能为餐桌增添一抹亮色。
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