家常菜中，西红柿蛋汤无疑是最受欢迎的一道美食之一。它不仅制作简单，而且营养丰富，酸甜可口，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。今天就来分享一下这道美味的西红柿蛋汤的具体做法。

首先，准备食材。我们需要新鲜的西红柿两个，鸡蛋两到三个，葱花少许，盐适量，以及一些香油提味。如果喜欢的话，还可以加入一点点胡椒粉增加风味。

接下来是具体步骤：

1. 处理西红柿：将西红柿洗净后切成小块备用。如果喜欢口感细腻一些，可以将西红柿去皮后再切块。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液起泡。

3. 煮西红柿：在锅中倒入适量清水，水量可以根据个人喜好调整，喜欢汤多一点的可以多加点水。开火将水烧开后，放入切好的西红柿块，用勺子轻轻搅拌，让西红柿的味道更好地融入水中。

4. 加入蛋液：当西红柿汤煮沸后，转小火，然后慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液。倒的时候可以一边倒一边用筷子轻轻搅动，这样可以让蛋液形成漂亮的絮状。

5. 调味收尾：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。最后撒上一些葱花，滴几滴香油即可关火。

6. 盛出享用：将做好的西红柿蛋汤盛入碗中，趁热享用。这道汤色香味俱佳，既有西红柿的鲜甜，又有鸡蛋的嫩滑，非常开胃。

小贴士：

- 如果想要汤更浓稠一些，可以在煮西红柿时加入少量淀粉水勾芡。

- 西红柿的选择也很重要，尽量挑选熟透的西红柿，这样汤会更加鲜美。

这样一道简单的西红柿蛋汤就完成了，既健康又美味，适合全家人一起品尝。快试试吧！