提到海鲜美食，相信不少人都会想到扇贝。这种鲜嫩多汁的海味不仅营养丰富，还具有独特的风味。而将扇贝与粉丝相结合，更是能激发出令人垂涎欲滴的美味。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的“粉丝蒸扇贝”。

准备食材

首先准备好所需材料：

- 新鲜扇贝若干（根据人数调整）

- 粉丝适量

- 生姜几片

- 小葱一根

- 蒜末少许

- 食用油、盐、酱油、料酒等调味品

制作步骤

1. 处理扇贝

将新鲜扇贝清洗干净，去除内脏和杂质，留下肉质部分备用。同时将扇贝壳刷洗干净。

2. 泡发粉丝

提前用温水浸泡粉丝，使其变软且富有弹性，这样在后续烹饪中更容易吸收汤汁的味道。

3. 准备配料

生姜切丝，小葱切段；蒜瓣剁成蒜末备用。

4. 腌制扇贝

在每颗扇贝上撒上少量盐，并淋入少许料酒，腌制约10分钟去腥增香。

5. 组装菜品

取一个盘子，在底部铺上泡好的粉丝，然后将腌制好的扇贝整齐地摆放在粉丝上面。接着在每个扇贝上放上一些姜丝和蒜末。

6. 蒸制过程

锅中加水烧开后，将装有扇贝的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8-10分钟即可。

7. 最后调味

出锅前撒上葱花点缀，并浇上热油激发香气。最后可根据个人口味添加适量酱油提味。

小贴士

- 选择扇贝时要挑选新鲜的，外壳完整无裂痕。

- 粉丝不要泡得太久，以免失去嚼劲。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在蒸之前加入一些蚝油或鸡精。

这道“粉丝蒸扇贝”色香味俱全，既保留了扇贝本身的鲜美，又让粉丝充分吸收了海鲜的精华。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的佳肴！快动手试试吧～