在乡村的小院里，总能闻到一股浓郁的香气扑鼻而来，那是勤劳的村民们用心烹饪出的一道道美味佳肴。其中，“农家一碗香”就是一道深受大家喜爱的经典菜肴。这道菜色香味俱全，简单易做却让人回味无穷，今天就来教大家如何在家轻松做出地道的“农家一碗香”。

所需食材：

- 猪肉（五花肉或瘦肉）200克

- 土豆 1个

- 胡萝卜 半根

- 青椒 1个

- 干香菇 5朵

- 大葱 适量

- 姜片 几片

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 少许

- 盐 根据个人口味调整

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备食材

将猪肉切成薄片，土豆去皮切块，胡萝卜切片，青椒切块，干香菇提前泡发后切片，大葱切段备用。

2. 腌制猪肉

在切好的猪肉中加入少许盐、料酒和生抽，抓匀后腌制10分钟，让肉更加入味。

3. 炒制配料

锅中倒入适量油，加热后放入姜片爆香，接着下入腌制好的猪肉翻炒至变色。随后依次加入土豆块、胡萝卜片、香菇片，继续翻炒均匀。

4. 调味炖煮

加入生抽、老抽调色调味，再撒入一点点白糖提鲜。然后倒入清水，水量以没过所有食材为宜。盖上锅盖，小火慢炖约15分钟，直至土豆熟软。

5. 最后收汁

打开锅盖，加入青椒块，快速翻炒几下，根据个人口味再次调整盐分。待汤汁略微收浓即可关火。

6. 装盘享用

将热腾腾的“农家一碗香”盛入碗中，撒上一些葱花点缀，香气四溢，让人垂涎欲滴！

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入豆腐丁或者鸡蛋一起炖煮。

- 炖煮过程中要注意火候，避免糊底，同时也能更好地锁住食材的原汁原味。

这道“农家一碗香”不仅营养均衡，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要享受一顿温馨家庭餐的时候。快来试试吧！相信你也能做出一桌令人满意的美味佳肴。