在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的白菜炖粉条无疑是最好的慰藉。这道菜简单易做，营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何做出一道美味可口的白菜炖粉条。

所需食材：

1. 大白菜 300克

2. 粉条 150克

3. 五花肉 100克

4. 葱姜蒜适量

5. 生抽、老抽各一勺

6. 盐、糖适量

7. 高汤或清水 500毫升

制作步骤：

第一步：准备工作

将大白菜洗净后切成段状；粉条提前用温水浸泡至软化；五花肉切片备用。葱姜蒜分别切好备用。

第二步：炒制五花肉

锅中倒入少许油，放入五花肉片小火慢慢煸炒出油脂。待肉片变得金黄酥脆时加入葱姜蒜爆香。

第三步：加入白菜翻炒

接着把切好的大白菜放入锅中与五花肉一起翻炒均匀，让每一片白菜都裹上油脂，这样炖出来的白菜更加鲜嫩多汁。

第四步：加调料炖煮

向锅内加入生抽、老抽调色调味，并撒入适量盐和糖提鲜。然后缓缓倒入高汤或者清水，水量以刚好没过所有材料为宜。盖上锅盖转中小火开始炖煮。

第五步：下粉条继续炖

等汤汁沸腾后，将泡发好的粉条轻轻放入锅中，再次搅拌均匀后继续加盖炖煮约10分钟。期间可以适当调整火力大小，确保粉条充分吸收汤汁的味道而不糊底。

第六步：收汁装盘

当粉条变得透明且入味之后，打开锅盖观察汤汁浓度。如果觉得汤汁过多，可以开大火稍微收一下水分直至达到理想的浓稠度为止。最后关火盛出装盘即可享用啦！

这道白菜炖粉条不仅色泽诱人、香气扑鼻，而且口感层次分明，既有白菜的清甜又有粉条的Q弹劲道。无论是搭配米饭还是单独食用都非常美味哦！快试试看吧～