在中国传统文化中，生肖是根据十二地支与十二种动物的对应关系来确定的。每个生肖代表一个出生年份，每12年为一个轮回。姜太公生活的年代大约是在公元前11世纪左右，但具体的出生年份没有确切的历史资料可以参考。
因此，关于姜太公的生肖，我们只能通过推测和传说来了解。有人认为姜太公可能是鼠或牛，因为这两个生肖在古代常被用来象征智慧和勤劳，这与姜太公的形象相符。然而，这些都只是后人的猜测，并没有确凿的历史依据。
总之，姜太公作为中国历史上的传奇人物，他的生肖虽然无法确定，但他所展现的智慧和谋略却一直被后人传颂。
