在寒冷的日子里，一碗热腾腾的红豆年糕汤不仅能温暖身体，还能带来满满的幸福感。这道甜品简单易做，却充满了细腻的味道和温馨的氛围。今天就来分享一下如何制作这道美味的红豆年糕汤。

材料准备

- 红豆：100克

- 年糕：适量（根据个人喜好调整）

- 冰糖或红糖：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 泡发红豆

将红豆提前浸泡4-6小时，或者用热水快速浸泡30分钟。这样可以让红豆更容易煮烂。

2. 煮红豆

将泡好的红豆放入锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，因为红豆需要长时间炖煮。大火煮开后转小火慢慢熬煮，直到红豆变得软烂，汤汁浓稠。如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机将部分红豆打碎后再回锅。

3. 加入年糕

当红豆煮得差不多的时候，就可以加入切片的年糕了。年糕可以切成薄片或者小块，这样更容易煮熟且吸收汤汁的香甜味道。加入年糕后继续小火慢煮，直到年糕变得软糯。

4. 调味

根据个人口味加入冰糖或红糖，调整甜度。如果喜欢更加浓郁的红豆香气，也可以适当增加一些糖分。

5. 完成与装盘

最后，将煮好的红豆年糕汤盛入碗中，趁热享用。如果你喜欢的话，还可以撒上一点芝麻或者椰丝作为点缀，增添风味。

小贴士

- 红豆一定要煮到足够软烂，这样才能释放出浓郁的香味。

- 如果时间允许，可以提前一晚将红豆泡好，这样第二天煮起来会更加省时省力。

- 年糕的选择可以根据自己的喜好，市面上有糯米年糕和大米年糕两种，各有特色。

一碗香甜可口的红豆年糕汤不仅适合家庭聚餐，也是节日里招待亲朋好友的好选择。希望这份简单的食谱能让你在家中轻松做出美味佳肴，享受甜蜜时光！