炎炎夏日，凉粉成为餐桌上备受欢迎的小吃之一。它晶莹剔透、口感滑嫩，搭配各种调料后更是让人回味无穷。而今天要分享给大家的是如何用红薯粉轻松制作凉粉，不仅健康无添加，而且操作简单，适合家庭制作。

所需材料：

- 红薯淀粉 300克

- 清水 1500毫升

- 盐 少许（根据个人口味）

制作步骤：

第一步：准备材料

首先将红薯淀粉倒入一个大碗中备用。同时准备好清水和盐。确保所有工具都是干净且干燥的，这样可以避免杂质影响成品质量。

第二步：调制浆液

取一部分清水慢慢加入到红薯淀粉中，边加边搅拌，直到形成均匀细腻的糊状物。剩下的清水则放在一旁待用。

第三步：加热混合

在锅里倒入剩余的清水并加热至沸腾。当水温达到80度左右时，将之前调好的淀粉糊缓缓倒入锅内，并不断搅拌以防结块。继续加热并持续搅拌直至液体变得浓稠透明，呈现出类似果冻的状态即可关火。

第四步：冷却成型

将煮好的淀粉糊趁热倒入事先涂抹了一层薄油的容器或模具中，让其自然冷却凝固。如果喜欢更Q弹的口感，可以在冷却过程中轻轻摇晃几次以增加弹性。

第五步：脱模切块

待完全冷却后，从容器中取出已经凝固好的凉粉，切成适当大小的条状或者块状。此时可以根据自己的喜好添加辣椒油、醋、蒜泥等调味料进行拌食。

小贴士：

1. 在调配淀粉糊时要注意控制水量比例，过多会使成品过于稀软，过少则难以成型。

2. 加热过程中一定要保持小火慢炖，并且不停地搅拌，这样才能保证最终成品的质量。

3. 如果家里有冰箱的话，可以将切好的凉粉放入冷藏室存放一段时间后再食用，会更加清凉爽口哦！

通过以上几个简单的步骤，您就可以在家享受到美味可口的手工红薯粉凉粉啦！这种方法既保留了食材本身的营养成分，又能让家人吃得放心又开心。快动手试试吧！