提到过桥米线，很多人会立刻联想到云南。确实，过桥米线是云南省的一道传统名小吃，以其独特的风味和制作工艺闻名遐迩。这道美食起源于云南省蒙自市，据说有一段美丽的传说。

相传，在清朝时期，有一位书生在南湖的小岛上苦读备考，他的妻子每天都会送饭给他。为了保持饭菜的温度，她便将生肉片、蔬菜等食材分开装，待送到书生面前时再将热汤倒入碗中，这样食材就被烫熟了。这种吃法逐渐演变成了今天的过桥米线。

过桥米线的最大特点在于它的汤底。通常使用鸡骨、猪骨等长时间熬制而成，汤色清澈但味道浓郁。食用时，先将滚烫的高汤倒入碗中，然后依次加入米线、生肉片、蔬菜等配料。由于汤温极高，只需片刻即可将食材烫熟，既保留了食材的新鲜口感，又让每一口都充满鲜香。

除了传统的鸡肉版外，现在还有牛肉、海鲜等多种口味供选择。无论是哪种版本，过桥米线都体现了云南人对饮食文化的热爱与创新精神。它不仅仅是一道菜，更承载着当地的历史文化和风土人情。

如今，随着云南美食在全国范围内的普及，越来越多的人开始关注并喜爱上了这道特色佳肴。无论是在街头巷尾的小摊贩还是高档餐厅里，你都能找到它的身影。对于游客而言，品尝一碗正宗的过桥米线无疑是一次难忘的文化体验。

总之，“过桥米线是哪里的”这个问题的答案显而易见——它是云南的骄傲！如果你有机会来到这片美丽的土地上，请务必尝一尝这道令人回味无穷的传统美味吧！