【红豆沙芝麻汤圆怎么做】红豆沙芝麻汤圆是传统中式甜点，口感软糯香甜，深受大众喜爱。制作过程虽然看似简单，但要做出细腻的馅料和弹牙的外皮，需要一定的技巧。以下是一份详细的制作步骤总结，帮助你轻松在家做出美味的红豆沙芝麻汤圆。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红豆沙馅 | 150克 |
| 芝麻粉 | 30克 |
| 水 | 100-120毫升 |
| 食用油/猪油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备红豆沙馅
- 红豆提前浸泡4小时以上，放入锅中加水煮至软烂，加入适量糖搅拌成泥状。
- 可根据个人口味调整甜度，喜欢浓稠口感的可以多煮一会儿。
2. 制作芝麻馅
- 将芝麻粉与少量红豆沙混合，搅拌均匀即可。也可直接使用市售芝麻馅。
3. 和面
- 将糯米粉倒入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成团状。
- 如果面团太干，可再加少量水；如果太湿，可加少许糯米粉调整。
- 揉至光滑后，盖上湿布静置10分钟。
4. 包汤圆
- 取一小块面团，搓成圆球，用手掌压扁，中间挖一个小洞。
- 填入红豆沙芝麻馅，收口捏紧，搓成圆球。
5. 煮汤圆
- 锅中加水烧开，放入汤圆，轻轻搅拌防止粘底。
- 待汤圆浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。
- 可在煮汤圆时加入少许食用油，使汤圆更滑嫩。
三、小贴士
| 项目 | 建议 |
| 面团湿度 | 保持面团柔软不粘手为宜 |
| 煮汤圆时间 | 不宜过长，以免汤圆破裂 |
| 保存方法 | 煮好后可冷冻保存，下次加热即食 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜软糯的红豆沙芝麻汤圆。无论是节日还是日常小吃，都是一道令人满意的美味选择。尝试一下吧！
