【凉拌卷心菜的好吃做法】凉拌卷心菜是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感脆嫩，还能帮助消化、促进食欲。下面将为大家总结一份详细的凉拌卷心菜做法，包含食材准备、步骤说明以及调味建议，方便大家快速上手制作。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 卷心菜 | 1颗（约300g） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 辣椒丝 | 适量 |
| 香菜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理卷心菜
将卷心菜洗净后切成细丝，用清水浸泡10分钟，去除多余的水分，再沥干备用。
2. 焯水（可选）
如果喜欢更爽脆的口感，可以将卷心菜放入沸水中焯烫10秒左右，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩。
3. 调制酱汁
在一个小碗中加入生抽、醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀。根据个人口味调整比例。
4. 混合拌匀
将处理好的卷心菜放入大碗中，加入蒜末、辣椒丝、香菜，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 装盘享用
拌好后可直接食用，也可以冷藏10分钟，口感更佳。
三、小贴士
- 卷心菜不宜焯水太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味添加花生碎、芝麻或柠檬汁增加风味。
- 喜欢辣味的朋友可以加入小米辣或辣椒油。
通过以上方法，你就能轻松做出一道美味可口的凉拌卷心菜。不仅健康，还能为餐桌增添一份清爽的滋味。快去试试吧！
