【温州特色小吃 mdash mdash 灯盏糕】灯盏糕是浙江省温州市的传统特色小吃之一，以其独特的制作工艺和香脆可口的口感深受当地居民和游客的喜爱。作为温州街头巷尾常见的美食，灯盏糕不仅是味觉上的享受，更是温州饮食文化的重要代表。
灯盏糕的名称来源于其形状，形似古代的灯盏，外皮酥脆，内里软糯，搭配丰富的馅料，味道层次丰富。它不仅在本地广受欢迎，也逐渐成为外地游客了解温州饮食文化的“窗口”。
灯盏糕简介
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 灯盏糕 |
| 地区 | 浙江省温州市 |
| 类型 | 油炸小吃 |
| 主要原料 | 糯米粉、面粉、猪肉、虾米、萝卜丝等 |
| 外观 | 金黄酥脆，形似灯盏 |
| 口感 | 外酥内软，馅料丰富 |
| 食用方式 | 热食，可配酱料或辣椒油 |
| 特点 | 传统手工制作，风味独特 |
制作方法简述
1. 准备面糊：将糯米粉与普通面粉按比例混合，加入水搅拌成稠状面糊。
2. 调制馅料：通常使用猪肉末、虾米、萝卜丝等，加入适量调料拌匀。
3. 煎制过程：在铁锅中放入少量油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，中间挖空形成“灯盏”状。
4. 填入馅料：在中间的凹槽中放入调好的馅料，再覆盖一层面糊。
5. 油炸成型：待表面凝固后，用小火慢炸至金黄酥脆即可。
文化意义
灯盏糕不仅仅是一种食物，更承载着温州人的记忆与情感。每逢节日或集市，灯盏糕的香气常常勾起人们的乡愁。它见证了温州人对传统的坚守，也体现了地方饮食文化的多样性和生命力。
无论是本地居民还是外来游客，品尝一口热腾腾的灯盏糕，都能感受到温州特有的烟火气息和人文温度。
