【番茄沙司的制作方法】番茄沙司是一种常见且广受欢迎的调味品，广泛用于西餐、快餐和家庭烹饪中。它不仅味道鲜美，还能提升菜肴的色泽与口感。以下是制作番茄沙司的详细步骤和所需材料，以加表格的形式呈现，便于读者快速了解和操作。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的番茄、洋葱、大蒜等基础材料。
2. 处理食材：将番茄去皮切块，洋葱和大蒜切碎备用。
3. 炒香底料：在锅中加入油，先炒香洋葱和大蒜。
4. 加入番茄：将番茄块倒入锅中，翻炒至软烂。
5. 调味：加入盐、糖、黑胡椒、橄榄油等调味料。
6. 熬煮收汁：小火慢煮，使汤汁浓稠。
7. 过滤或搅拌：根据个人喜好选择是否过滤出渣，或者直接搅拌成顺滑质地。
8. 冷却保存：待冷却后装入密封容器，冷藏保存。
二、所需材料及用量（适合500克左右）
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 番茄 | 500 | 新鲜、无腐烂 |
| 洋葱 | 50 | 中等大小 |
| 大蒜 | 10 | 2瓣左右 |
| 橄榄油 | 20 | 可用其他植物油代替 |
| 盐 | 5 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 10 | 调和酸味，提升风味 |
| 黑胡椒 | 2 | 少许即可 |
| 香叶 | 1片 | 增加香气（可选） |
| 清水 | 50 | 用于调节浓稠度 |
三、小贴士
- 使用成熟的番茄更易出汁，口感更好。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量红酒或番茄膏。
- 制作完成后可冷藏保存3-5天，或冷冻保存更久。
- 如需自制番茄酱，可适当延长熬煮时间，使其更加浓稠。
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家制作出美味的番茄沙司。无论是搭配薯条、意面还是作为炖菜的配料，都能带来不一样的风味体验。
