【白果是什么东西】“白果”这个词，很多人听起来可能觉得陌生，但其实它在日常生活中并不罕见。白果，学名银杏果，是银杏树的果实，也被称为“银杏果”或“白果仁”。它不仅是一种常见的食材，还具有一定的药用价值。下面我们将从多个角度对“白果是什么东西”进行总结，并通过表格形式更直观地展示相关信息。
一、白果的基本介绍
白果是银杏树（学名：Ginkgo biloba）的果实，外皮呈黄色，内部为白色果仁，因此得名“白果”。银杏树是一种古老的植物，被誉为“活化石”，在中国已有数百万年的历史。白果通常在秋季成熟，采摘后需要经过脱皮、晒干等处理才能食用。
二、白果的营养价值
白果富含多种营养成分，包括：
- 碳水化合物
- 蛋白质
- 脂肪
- 维生素C
- 黄酮类物质
- 多糖类物质
这些成分使其在中医中被广泛用于调理身体、增强免疫力和改善血液循环。
三、白果的药用价值
在传统中医中，白果被认为有以下功效：
- 止咳平喘：常用于治疗咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病。
- 润肺养颜：有助于改善皮肤干燥，延缓衰老。
- 安神助眠：对失眠、焦虑有一定缓解作用。
- 抗氧化：含有丰富的抗氧化物质，有助于清除自由基。
不过需要注意的是，白果含有一种叫做“氢氰酸”的有毒物质，生吃或过量食用可能导致中毒，因此必须经过适当处理后方可食用。
四、白果的食用方法
白果可以用来制作多种美食，如：
- 白果粥
- 白果炖鸡
- 白果炒菜
- 白果糕点
但建议每次食用不宜过多，一般成人每日不超过10颗，儿童更应控制在5颗以内。
五、白果的注意事项
| 项目 | 内容 |
| 食用方式 | 必须煮熟或蒸熟，不可生食 |
| 含毒成分 | 氢氰酸，过量摄入有害 |
| 儿童禁忌 | 不宜大量食用，易引起中毒 |
| 孕妇慎用 | 无明确证据表明安全，建议避免 |
| 过敏反应 | 少数人可能对白果过敏 |
总结
“白果是什么东西”这个问题的答案，可以从多个层面来理解。它不仅是银杏树的果实，也是一种兼具营养与药用价值的天然食材。然而，由于其含有一定毒性，食用时需格外注意方式和剂量。了解白果的特性，有助于我们在日常生活中更好地利用它，同时避免潜在的风险。
参考文献：
- 《中华本草》
- 《中药大辞典》
- 现代营养学研究资料
