【微波炉香辣烤鱼的家常做法】在快节奏的生活中，很多人喜欢用微波炉来快速烹饪美食。香辣烤鱼是一道非常受欢迎的川菜，味道鲜辣开胃，营养丰富。而使用微波炉制作香辣烤鱼，不仅省时省力，还能保留食材的原汁原味。下面是一份简单易学、适合家庭操作的微波炉香辣烤鱼的做法总结。
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 烤鱼（草鱼/黑鱼等） | 1条（约500克） |
| 蒜瓣 | 5-6瓣 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
| 香菜 | 适量 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 辣椒粉 | 1茶匙（可选） |
| 葱花 | 适量 |
二、具体步骤说明
1. 处理鱼肉
将鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味。用厨房纸吸干水分。
2. 腌制鱼肉
在鱼身上均匀抹上少许盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
3. 准备配料
蒜瓣拍碎，姜切片，干辣椒剪成段，花椒备用。香菜洗净切段，葱切花。
4. 放入微波炉
将腌好的鱼放在微波炉专用盘中，铺上蒜、姜、干辣椒、花椒，再撒上辣椒粉（如果喜欢更辣的话）。
5. 加热时间
将微波炉调至“烧烤”或“高火”模式，加热约8-10分钟，中途可翻动一次鱼身，确保受热均匀。
6. 出锅调味
加入生抽、少许水（约50ml），继续加热2-3分钟，让酱汁渗入鱼肉中。最后撒上香菜和葱花即可。
三、小贴士
- 微波炉功率不同，建议根据自家设备调整加热时间。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以提前将调料混合成酱汁，再淋在鱼上。
- 香辣烤鱼搭配米饭食用更佳，口感丰富，令人食欲大开。
通过这种方式，你可以在短时间内做出一道美味的香辣烤鱼，既保留了传统风味，又更加方便快捷。非常适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试制作。
