【超简单羊肝汤的家常做法】羊肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅富含维生素A和铁质，还能补血养颜，增强体质。下面为大家总结一份“超简单羊肝汤的家常做法”，帮助您轻松在家制作美味羊肝汤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 羊肝 | 300克 |
| 姜 | 1小块（约5克） |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升 |
二、步骤说明
1. 处理羊肝
羊肝买回来后，先用清水冲洗干净，去掉表面的杂质。然后切成薄片或小块，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。
2. 焯水去腥
锅中加水烧开，放入羊肝片焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净，这样可以有效去除羊肝的腥味。
3. 炖煮汤底
另起锅，加入1.5升清水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖10分钟，让香味充分释放。
4. 加入羊肝
将焯好水的羊肝放入汤中，继续小火炖煮15分钟左右，直到羊肝变软熟透。
5. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 羊肝不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 可根据喜好加入一些胡萝卜或香菇，增加汤的营养价值和风味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖汤时加入少许料酒去腥提香。
通过以上简单的步骤，您就可以在家中轻松做出一碗美味又健康的羊肝汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常合适的选择。
