【打印凉拌双色海藻的做法】凉拌双色海藻是一道清爽可口、营养丰富的凉菜，适合夏季食用。它以海藻为主料，搭配多种调料，口感鲜爽，色泽美观。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 紫菜 | 50 | 建议选用干紫菜 |
| 荷兰豆 | 100 | 可选，增加颜色和口感 |
| 黄瓜 | 1根 | 切丝使用 |
| 花生米 | 30 | 可选，增加香脆感 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 香醋 | 1汤匙 | 提升酸爽口感 |
| 芝麻油 | 1茶匙 | 增加香味 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 中和酸味 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味调整 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加风味 |
二、制作步骤
1. 处理海藻
将干紫菜用清水泡发，约10分钟，洗净后沥干水分。如果使用荷兰豆，也需提前焯水，捞出过冷水备用。
2. 切配食材
黄瓜切丝，花生米炒香备用。蒜剁成末。
3. 调制酱汁
在碗中加入生抽、香醋、芝麻油、白糖、辣椒油和蒜末，搅拌均匀成调味汁。
4. 混合食材
将泡发的紫菜、黄瓜丝、荷兰豆和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。
5. 装盘享用
拌匀后即可装盘，可撒上少许熟芝麻或葱花点缀，冷藏片刻更佳。
三、小贴士
- 紫菜不宜泡太久，以免失去脆感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜丝或木耳丝。
- 酱汁可根据个人口味调整比例，如喜欢更酸或更辣可适当增减。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的凉拌双色海藻。不仅简单易做，还能为夏日餐桌增添一份清爽与色彩。
