【豆沙红年糕的做法】豆沙红年糕是传统节日中非常受欢迎的甜点，尤其在春节前后，象征着“步步高升”的美好寓意。它外皮软糯，内馅香甜，制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好步骤，就能轻松做出美味的豆沙红年糕。
以下是对“豆沙红年糕的做法”的总结与详细步骤说明：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10块） |
| 糯米粉 | 300克 |
| 红薯粉 | 50克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 水 | 400毫升 |
| 红豆沙馅 | 300克 |
| 红糖 | 50克 |
| 食用油 | 适量 |
| 花生碎/核桃碎 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、红薯粉和粘米粉混合均匀，加入红糖和水，搅拌成无颗粒的米浆。 |
| 2 | 将米浆倒入蒸碗或模具中，表面抹一层食用油防粘。 |
| 3 | 放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透，取出放凉。 |
| 4 | 将蒸好的年糕切成小块，中间挖一个小洞，填入红豆沙馅。 |
| 5 | 可根据喜好撒上花生碎或核桃碎，再轻轻按压封口。 |
| 6 | 最后可放入烤箱或平底锅稍微煎一下，增加香味。 |
三、小贴士
- 米浆的浓稠度要适中，太稀会影响成型，太稠则口感粗糙。
- 红豆沙馅可以自制或购买现成的，味道更香甜。
- 如果喜欢更软糯的口感，可以在米浆中加入少量牛奶。
- 蒸制时间可根据年糕厚度适当调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的豆沙红年糕了。无论是作为节日小吃还是日常点心，都非常适合。快来试试吧！
