黑芝麻火腿月饼的做法
导读 【黑芝麻火腿月饼的做法】黑芝麻火腿月饼是一种结合传统与创新的中式点心，外皮酥脆，内馅香浓，既有黑芝麻的醇厚，又有火腿的咸香，口感层
【黑芝麻火腿月饼的做法】黑芝麻火腿月饼是一种结合传统与创新的中式点心，外皮酥脆，内馅香浓，既有黑芝麻的醇厚，又有火腿的咸香，口感层次丰富，适合家庭制作或节日分享。以下为详细的做法总结及材料用量表。
一、做法总结
1. 准备材料：包括低筋面粉、猪油、黑芝麻粉、火腿末、糖、鸡蛋等。
2. 制作酥皮：将低筋面粉与猪油混合，揉成面团后冷藏醒发，使酥皮更易擀开。
3. 调制馅料：将黑芝麻粉、火腿末、糖和适量蛋液混合均匀，制成甜咸口味的馅料。
4. 包制月饼：将醒好的酥皮分成小剂子，包入馅料，捏紧收口。
5. 烘烤定型：在月饼表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄熟透。
整个过程操作简单，适合新手尝试，成品风味独特，深受喜爱。
二、材料用量表
| 材料 | 用量（约做12个） |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 猪油 | 80克 |
| 黑芝麻粉 | 50克 |
| 火腿末 | 50克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 50毫升 |
| 烤箱温度 | 180℃ |
| 烘烤时间 | 20-25分钟 |
通过以上步骤与材料搭配，你可以轻松在家制作出美味的黑芝麻火腿月饼。建议根据个人口味调整甜度和火腿比例，享受自制美食的乐趣。