【红豆圆子水果羹怎么做】红豆圆子水果羹是一道兼具甜品与汤品特点的美食，口感丰富，营养健康，尤其适合秋冬季节食用。它结合了红豆的香糯、圆子的Q弹以及多种水果的清甜，深受大众喜爱。下面将从制作步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约4人份） |
| 红豆 | 100克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 水 | 800毫升 |
| 冰糖 | 30克（可选） |
| 苹果 | 1个 |
| 香蕉 | 1根 |
| 芒果 | 1个 |
| 柚子 | 1/2个（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 红豆提前浸泡2小时以上，放入锅中加水煮至软烂，捞出备用。 |
| 2 | 糯米粉加入适量水调成糊状，小火加热搅拌至成团，放凉后搓成小圆子。 |
| 3 | 水煮沸后加入红豆、冰糖，煮5分钟。 |
| 4 | 加入糯米圆子，继续煮3-5分钟，至圆子浮起。 |
| 5 | 水果洗净切块，加入锅中，再煮2分钟即可关火。 |
| 6 | 盛出后可根据个人口味调整甜度或添加少量牛奶增加风味。 |
三、小贴士
1. 红豆提前泡发：能缩短煮制时间，避免煮不透。
2. 水果选择灵活：可根据季节更换水果种类，如橙子、梨等。
3. 圆子制作技巧：糯米粉和水的比例建议为1:1.5，避免太干或太稀。
4. 甜度控制：冰糖可根据个人口味增减，也可用蜂蜜代替。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗香甜可口的红豆圆子水果羹。这不仅是一道美味的甜品，也是一道温暖人心的家常菜。尝试动手做一做吧！
