【白面咯哒汤的做法】白面咯哒汤是一道具有地方特色的传统面食，尤其在北方地区较为常见。它以白面为主料，搭配鸡蛋、蔬菜等食材，制作简单却味道鲜美，适合家庭日常食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养特点三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 白面 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 青菜（如菠菜） | 100克 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将白面放入碗中，打入鸡蛋，加入少量水搅拌成面团，揉至光滑后醒10分钟。 |
| 2 | 将胡萝卜切丝，青菜洗净备用。 |
| 3 | 面团擀成薄片，切成小块或条状，放入沸水中煮熟，捞出备用。 |
| 4 | 热锅加少许油，放入胡萝卜丝炒软，再加入青菜翻炒。 |
| 5 | 加入煮好的白面咯哒，调入盐和葱花，快速翻炒均匀即可出锅。 |
三、营养特点
白面咯哒汤富含碳水化合物、蛋白质和维生素，尤其是鸡蛋和青菜的搭配，使营养更加均衡。适合早餐或午餐食用，既美味又健康。
总结：
白面咯哒汤是一道简单易做、营养丰富的家常面食，适合忙碌的现代生活。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能增强营养价值。无论是新手还是老手，都可以轻松掌握这道美食的制作方法。
