【隔水蒸瘦肉香菇汤做法】隔水蒸瘦肉香菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅保留了食材的原汁原味，还能最大程度地锁住营养成分，非常适合注重健康饮食的人群。以下是这道汤的具体做法总结。
一、
隔水蒸瘦肉香菇汤的做法相对简单，主要材料包括瘦肉、香菇和一些调味料。关键在于“隔水蒸”的烹饪方式，能够使汤品更加清甜、不油腻。在准备过程中，需要注意食材的处理顺序与火候控制，以确保最终成品的口感和营养。
制作步骤大致分为：备料、焯水、蒸制三个阶段。其中，焯水可以去除肉腥味，而蒸制则能保持食材的鲜嫩。整个过程耗时适中，适合家庭日常操作。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 瘦肉（约200g）、干香菇（5-6朵） | 香菇提前泡发，瘦肉切片或切块 |
| 2 | 焯水处理 | 瘦肉冷水下锅，加姜片、料酒煮开去腥 | 水开后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 蒸制过程 | 将瘦肉、泡发好的香菇放入炖盅，加适量清水、姜片、盐 | 水位不超过炖盅的2/3，盖上盖子 |
| 4 | 加热方式 | 使用电炖锅或蒸锅隔水蒸1.5-2小时 | 保持小火慢蒸，避免水烧干 |
| 5 | 完成 | 汤色清亮，瘦肉软嫩，香菇香浓 | 可根据口味添加少许胡椒粉或枸杞 |
三、小贴士
- 瘦肉选择：建议选用猪里脊或瘦肩肉，口感更嫩。
- 香菇种类：干香菇香味更浓郁，若用新鲜香菇可适当增加用量。
- 调味控制：因隔水蒸汤较清淡，可根据个人口味调整盐量。
- 时间把控：蒸的时间越长，汤越鲜美，但不宜过久以免肉质变柴。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的隔水蒸瘦肉香菇汤。既保留了食材的天然风味，又能为身体提供丰富的蛋白质和微量元素，是家庭餐桌上的理想选择。
