【八珍糕的标准配方】八珍糕是一种传统的中式糕点，因其选用八种珍贵食材而得名，具有滋补养生、口感细腻的特点。在传统中医文化中，八珍糕常用于调理脾胃、增强体质，尤其适合体弱或需要调养的人群食用。以下是对八珍糕标准配方的总结与介绍。
一、八珍糕的基本特点
- 原料多样：通常由八种主要食材组成，涵盖谷物、坚果、干果等。
- 营养丰富：富含蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质。
- 口感软糯：通过蒸制工艺，使糕体柔软香甜，易于消化。
- 适用人群广泛：适合儿童、老人及身体虚弱者食用。
二、八珍糕的标准配方（以常见版本为例）
| 食材名称 | 用量（克） | 功能说明 |
| 糯米粉 | 200 | 提供基础口感和黏性 |
| 小麦粉 | 100 | 增加糕体结构稳定性 |
| 莲子 | 50 | 养心安神，健脾止泻 |
| 薏米 | 50 | 利水消肿，清热祛湿 |
| 核桃仁 | 30 | 补脑益智，润肠通便 |
| 葡萄干 | 30 | 补血养气，增加甜味 |
| 枣泥 | 50 | 润肺养胃，增强风味 |
| 白砂糖 | 50 | 调节甜度，提升口感 |
> 注：具体比例可根据个人口味和需求进行适当调整。
三、制作方法简要说明
1. 准备材料：将所有食材洗净、去核、切碎或磨成泥。
2. 混合搅拌：将糯米粉、小麦粉混合均匀，加入适量水搅拌成糊状。
3. 加入配料：依次加入莲子、薏米、核桃仁、葡萄干、枣泥等，搅拌均匀。
4. 蒸制过程：将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中大火蒸约30分钟至熟透。
5. 冷却切块：取出后稍凉，切成小块即可食用。
四、注意事项
- 食材选择：建议使用新鲜、无添加的天然食材，避免使用过多添加剂。
- 储存方式：制作完成后可放入密封容器中冷藏保存，食用前加热即可。
- 特殊人群：对某些坚果过敏者需提前剔除相应成分。
综上所述，八珍糕不仅是一道美味的传统小吃，更是一种具有保健功能的健康食品。其标准配方虽有固定模式，但可根据实际需要灵活调整，以达到最佳效果。
