【烤豆腐卷的家常做法】烤豆腐卷是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，口感丰富，非常适合日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 豆腐 | 1块（约400克） | 建议选用北豆腐，质地较紧实 |
| 面粉 | 适量 | 用于裹面，增加酥脆感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于拌豆腐，增加粘合性 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 蒜末 | 1茶匙 | 增香 |
| 香油 | 少许 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 烤制时刷油更酥脆 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 豆腐切成长条状，厚度约1厘米左右，放入碗中。 |
| 2 | 加入鸡蛋、生抽、老抽、蒜末、盐、黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 取出豆腐条，裹上一层薄面粉，确保表面均匀覆盖。 |
| 4 | 预热烤箱至200℃，将豆腐卷放在铺好油纸的烤盘上。 |
| 5 | 在豆腐表面刷一层食用油，再撒少许盐和黑胡椒。 |
| 6 | 放入烤箱中层，烤15-20分钟，中途翻面一次，直至表面金黄酥脆。 |
| 7 | 取出后稍等几分钟，淋上少许香油即可食用。 |
三、小贴士
- 豆腐选择北豆腐更合适，不易碎。
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
- 可根据喜好加入辣椒粉或芝士碎增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的烤豆腐卷了。既健康又美味，是素食者和喜欢家常菜的朋友不可错过的佳肴。
