【米酒蒸荷包蛋的做法】米酒蒸荷包蛋是一道简单又美味的家常菜，尤其适合早餐或作为一道暖胃的小吃。它结合了米酒的香甜与鸡蛋的嫩滑，口感清爽，营养丰富。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
米酒蒸荷包蛋是一道以鸡蛋为主料，加入适量米酒蒸制而成的菜品。其做法简单，无需复杂调味，主要依靠米酒的香气提升整体风味。在制作过程中，需要注意火候控制，避免鸡蛋过老或水汽过多影响口感。此菜不仅味道独特，还具有一定的滋补作用，适合日常食用。
二、米酒蒸荷包蛋做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 米酒蒸荷包蛋 |
| 主要食材 | 鸡蛋2个、米酒50ml、清水适量、盐少许 |
| 辅助材料 | 葱花（可选）、食用油（可选） |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 所需时间 | 约10-12分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 鸡蛋嫩滑，米酒清香，入口微甜，清淡不油腻 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、碳水化合物等，有助于补充能量和促进消化 |
| 适用人群 | 适合全家人，尤其适合早餐食用，孕妇、产妇也可适量食用 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：取2个新鲜鸡蛋，打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。
2. 加入米酒：倒入约50ml米酒，轻轻搅拌均匀。
3. 加水蒸制：在碗中加入适量清水（约半碗），盖上保鲜膜或盘子防止水滴入。
4. 蒸制：放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至鸡蛋凝固即可。
5. 出锅调味：取出后撒上葱花，可淋少许食用油增加香味。
四、小贴士
- 米酒选择甜型为佳，能更好地提味。
- 若喜欢更嫩滑的口感，可在蒸制前将蛋液过滤一次。
- 蒸的时间不宜过长，否则鸡蛋会变老。
通过以上内容，你可以轻松掌握“米酒蒸荷包蛋”的做法，享受这道健康又美味的家常菜。
