【面粉发糕的家常做法】发糕是一种传统的中式面点，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶时食用。用面粉制作的发糕简单易做，无需复杂工具，适合家庭操作。以下是面粉发糕的家常做法总结。
一、制作要点总结
1. 材料准备：主要使用中筋面粉、酵母、温水、糖等。
2. 发酵关键：酵母活性和温度控制是发糕蓬松的关键。
3. 蒸制时间：根据发糕大小调整蒸制时间，避免过生或过老。
4. 口感调整：可根据个人口味加入红枣、葡萄干等配料提升风味。
二、面粉发糕家常做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 中筋面粉500克、酵母5克、白糖30克、温水250毫升、食用油适量 |
| 2 | 混合干料 | 将面粉、酵母、白糖混合均匀 |
| 3 | 加入温水 | 边搅拌边加入温水，揉成光滑面团 |
| 4 | 发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 5 | 揉面排气 | 发酵完成后，轻轻揉面排气，静置10分钟 |
| 6 | 整形入模 | 将面团放入涂了油的模具中，再次醒发10分钟 |
| 7 | 蒸制 | 上锅蒸20-25分钟，关火后焖5分钟再揭盖 |
| 8 | 冷却脱模 | 稍凉后脱模，切片即可食用 |
三、小贴士
- 使用温水（约35℃）有助于酵母活性发挥。
- 若喜欢更松软的口感，可在面团中加入少量牛奶或鸡蛋。
- 发糕冷却后口感更佳，不宜过早切开。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜松软的面粉发糕了。不仅健康美味，还能为家人带来一份温暖的早晨。尝试一下吧！
