【南瓜刺猬包的做法】南瓜刺猬包是一款外形可爱、口感松软的面包，非常适合家庭制作。它以南瓜泥为原料，搭配面粉和酵母，经过发酵、塑形、烘烤等步骤完成。以下是制作南瓜刺猬包的详细步骤与材料清单。
一、
南瓜刺猬包是以南瓜泥为主要原料制成的面包，因其表面凸起的“刺”状结构而得名。制作过程中需要注意面团的发酵状态、造型的技巧以及烘烤的温度控制。这款面包不仅美味，还富含南瓜的营养成分，是健康又有趣的烘焙选择。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 南瓜泥 200g、中筋面粉 300g、酵母 5g、白糖 30g、盐 3g、牛奶或水 100ml、黄油 30g |
| 辅助工具 | 搅拌盆、擀面杖、烤盘、刷子、小刀、牙签 |
| 制作步骤 | 1. 南瓜蒸熟后捣成泥，放凉备用。 2. 面粉、酵母、糖、盐混合，加入南瓜泥和牛奶搅拌成团。 3. 加入软化的黄油揉至光滑，发酵至两倍大。 4. 发酵好的面团排气，分成小剂子，滚圆松弛15分钟。 5. 取出一个小剂子，用擀面杖擀成圆形薄片，用小刀在表面切出放射状的“刺”。 6. 放入烤盘，二次发酵约30分钟。 7. 表面刷蛋液，撒上椰蓉或芝麻，放入预热好的烤箱（180℃）烘烤15-20分钟。 |
| 注意事项 | - 南瓜泥要尽量细腻，避免颗粒影响口感。 - 面团发酵时间根据室温调整。 - 切“刺”时注意不要切破面皮。 - 烘烤时注意观察颜色，防止烤焦。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款造型独特、味道香甜的南瓜刺猬包。不仅可以作为早餐点心，也适合下午茶搭配，增添生活乐趣。
