【花生糖的制作方法及比例】花生糖是一种传统甜点，口感香脆，味道甜美，深受大众喜爱。其制作过程虽然简单，但关键在于材料的比例和火候的掌握。下面将对花生糖的制作方法进行总结，并列出常用材料的比例参考。
一、花生糖制作方法总结
1. 准备材料：主要原料包括花生、白砂糖、麦芽糖、黄油等。
2. 炒制花生：将花生放入锅中炒香，去除多余水分，使其酥脆。
3. 熬制糖浆：在锅中加入白砂糖、麦芽糖和少量水，小火熬煮至糖色变浅、粘稠。
4. 混合搅拌：将炒好的花生倒入糖浆中，加入黄油，快速搅拌均匀。
5. 成型冷却：将混合好的糖料倒入模具或铺平在烤盘上，待冷却后切块或分装。
整个过程需要控制好火候，避免糖浆烧焦或花生过焦，影响口感。
二、花生糖制作材料比例表（以100克成品为例）
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 花生 | 40 | 建议使用去皮熟花生，口感更佳 |
| 白砂糖 | 30 | 提供甜味和结构 |
| 麦芽糖 | 15 | 增加黏性和光泽，防止结晶 |
| 黄油 | 5 | 增加香味，使糖体更柔软 |
| 水 | 5 | 辅助糖溶解，调节浓度 |
> 注：以上比例为常见配方，可根据个人口味调整甜度或添加其他风味（如芝麻、椰丝等）。
三、小贴士
- 花生炒制时要不停翻动，避免焦糊。
- 糖浆熬制时宜用小火，避免沸腾溢出。
- 成品冷却后可密封保存，放置阴凉处可延长保质期。
通过合理的材料搭配与细致的操作，就能做出美味又健康的花生糖。无论是作为零食还是伴手礼，都是不错的选择。
