【肉末菌菇黄豆酱的做法】这道“肉末菌菇黄豆酱”是一道融合了鲜香、咸鲜与酱香的家常菜，口感丰富，适合搭配米饭或面条食用。做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料汇总。
一、
这道菜以猪肉末为主料，搭配多种菌菇和黄豆酱，通过炒制的方式将香味充分激发出来。黄豆酱不仅为菜肴增添了独特的咸香，还能提升整体的风味层次。菌菇的加入则让整道菜更加鲜美，营养也更均衡。制作过程中需要注意火候控制，避免肉末焦糊，同时确保菌菇的鲜味被充分释放。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉末 200g 干香菇 50g 金针菇 100g 杏鲍菇 80g |
| 辅料 | 黄豆酱 2勺 生姜 1小块 蒜 3瓣 葱 1根 生抽 1勺 老抽 1/2勺 |
| 调料 | 盐 少许 糖 1/2勺 食用油 适量 |
| 做法步骤 | 1. 干香菇泡发后切片，金针菇去根洗净，杏鲍菇切片。 2. 肉末加少许盐、生抽腌制10分钟。 3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色。 4. 加入菌菇翻炒均匀，倒入黄豆酱、生抽、老抽继续翻炒。 5. 加少量水，焖煮5分钟，最后加糖、盐调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 若使用新鲜菌菇，可减少炒制时间，保持口感脆嫩。
- 黄豆酱可根据个人口味调整用量，喜欢重口味可多放一些。
- 喜欢辣味的朋友可加入适量辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又下饭的“肉末菌菇黄豆酱”。既保留了传统风味，又兼顾了健康与营养，非常适合家庭日常食用。
