【英式葡萄司康Scone的做法】英式葡萄司康（Grape Scone）是一种经典的英式点心，口感松软、略带甜味，适合搭配红茶或咖啡享用。它不同于传统的咸味司康，而是以葡萄干为主要配料，赋予其独特的风味。下面将详细介绍制作英式葡萄司康的步骤与材料。
一、
英式葡萄司康是一种简单但美味的传统点心，主要由面粉、黄油、糖、鸡蛋、牛奶和葡萄干制成。制作过程包括混合干性材料、加入湿性材料、揉面、整形、烘烤等步骤。成品外皮酥脆，内部柔软，带有淡淡的甜香和葡萄干的果香。适合家庭制作，也常用于下午茶或节日聚会。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 面粉 200g 黄油 50g（冷藏） 糖 30g 鸡蛋 1个 牛奶 60ml 泡打粉 1茶匙 葡萄干 50g 盐 1/4茶匙 |
| 工具 | 混合碗、打蛋器、擀面杖、圆形模具、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将面粉、泡打粉、糖、盐混合。 2. 加入切块的冷黄油，用手搓成粗粒状。 3. 加入鸡蛋、牛奶，搅拌至无干粉。 4. 加入葡萄干，轻轻拌匀。 5. 整形成面团，擀平后用模具压出形状。 6. 放入预热的烤箱（180℃），烘烤约15-20分钟，表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 黄油要保持低温，有助于形成酥脆的层次感。
- 葡萄干可以提前浸泡在温水中10分钟，增加湿润度。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，避免过度焦化。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的英式葡萄司康，享受地道的英式下午茶时光。
