【蒸肉丸子怎么做】蒸肉丸子是一道经典的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤流程和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水或高汤 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至起胶。 |
| 2 | 手掌沾水后，取适量肉馅搓成大小均匀的肉丸。 |
| 3 | 准备一个深盘或蒸碗，底部可刷一层油防粘，放入肉丸。 |
| 4 | 向盘中加入适量清水或高汤，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。 |
| 5 | 放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，至肉丸熟透。 |
| 6 | 取出后可根据口味淋少许酱油或香油提味，即可食用。 |
三、小贴士
- 肉馅选择：建议使用肥瘦相间的五花肉，口感更嫩滑。
- 搅拌技巧：搅拌时要顺时针方向用力，使肉馅更有弹性。
- 蒸制时间：根据肉丸大小调整时间，避免过老影响口感。
- 调味灵活：可根据个人喜好加入香菇、胡萝卜等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的蒸肉丸子。不仅简单易学，还能保留食材的原汁原味，是家庭餐桌上的理想选择。
