【咸蛋黄怎么做桃酥】桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里香甜，深受人们喜爱。而将咸蛋黄融入桃酥中，不仅增加了口感的层次感，也让这款点心更加独特。那么，咸蛋黄怎么做桃酥呢？下面我们将详细总结制作步骤，并以表格形式展示关键信息。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、咸蛋黄、泡打粉等。
2. 处理咸蛋黄：将咸蛋黄蒸熟后压碎，或加入适量的蛋液搅拌均匀。
3. 制作面团：将面粉、黄油、糖粉、鸡蛋等混合揉成光滑的面团。
4. 包裹咸蛋黄：将面团分成小剂子，包入处理好的咸蛋黄馅。
5. 烘烤成型：将包好馅的桃酥放入烤箱，根据温度和时间进行烘烤。
6. 出炉冷却：取出后稍作冷却，即可食用。
二、关键材料与工具表
| 材料/工具 | 用量/规格 | 说明 |
| 低筋面粉 | 200g | 用于制作酥皮 |
| 黄油 | 80g | 增加酥脆口感 |
| 糖粉 | 60g | 调节甜度 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于和面 |
| 咸蛋黄 | 4个 | 可根据口味调整数量 |
| 泡打粉 | 3g | 增加蓬松感 |
| 烤盘 | 1个 | 用于摆放桃酥 |
| 烤箱 | 1台 | 温度设定约170℃ |
三、注意事项
- 咸蛋黄不宜过多，以免影响整体口感。
- 面团要揉至光滑，避免起筋。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
- 桃酥出炉后可撒少许糖粉增加美观。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出美味的咸蛋黄桃酥。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常合适。尝试一下吧！
