【番茄炒蛋制作方法步骤】番茄炒蛋是一道家常菜，简单易做，营养丰富，深受大众喜爱。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并以表格形式呈现，方便读者快速掌握。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 番茄 | 2个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，开小火预热。
3. 炒鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，待其凝固后轻轻翻炒，炒至八成熟后盛出备用。
4. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入番茄块，中小火翻炒，加入少许盐和白糖提味。
5. 混合翻炒
- 待番茄炒出汁后，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。
6. 调味收汁
- 根据个人口味调整盐量，炒至汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花增香。
三、小贴士
- 番茄选择熟透的，口感更佳。
- 炒鸡蛋时可先用筷子划散，避免结块。
- 若喜欢酸甜口，可多加一点白糖。
- 炒制过程中保持中低火，避免糊底。
通过以上步骤，一道色香味俱全的番茄炒蛋就可以轻松完成。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
