【豆沙花卷馒头做法】豆沙花卷馒头是一种深受喜爱的传统面点，外皮柔软、内馅香甜，制作简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 红豆沙 | 300克 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 15克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温水（约35℃）倒入碗中，加入酵母和白糖，静置5分钟，待其活化。 |
| 2 | 将中筋面粉倒入大盆中，分次加入酵母水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。 |
| 3 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团排气，分成大小均匀的小剂子（每个约50克）。 |
| 5 | 取一个小剂子，擀成圆饼状，中间放入适量红豆沙，像包包子一样收口。 |
| 6 | 用双手轻轻捏出花卷的褶皱，使其呈现美观的形状。 |
| 7 | 将做好的花卷放入蒸笼中，二次醒发10-15分钟。 |
| 8 | 开大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，防止塌陷。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母水温度 | 不宜过高，以免杀死酵母；建议使用35℃左右的温水。 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天需延长。 |
| 豆沙选择 | 建议使用市售成品豆沙或自制豆沙，口感更佳。 |
| 蒸制时间 | 根据花卷大小调整，避免蒸过头导致口感变硬。 |
| 花卷造型 | 可根据个人喜好调整褶皱数量和样式，增加美观度。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的豆沙花卷馒头了。不仅健康营养，还能带来满满的幸福感。尝试动手制作吧！
