干煸茶树菇做法步骤
导读 【干煸茶树菇做法步骤】干煸茶树菇是一道经典的川菜，以其香辣爽口、口感丰富而受到广泛喜爱。这道菜主要以茶树菇为主料，搭配辣椒、花椒等调料，通过煸炒的方式制作而成。下面将详细总结干煸茶树菇的做法步骤，并以表格形式展示关键信息。
【干煸茶树菇做法步骤】干煸茶树菇是一道经典的川菜，以其香辣爽口、口感丰富而受到广泛喜爱。这道菜主要以茶树菇为主料，搭配辣椒、花椒等调料，通过煸炒的方式制作而成。下面将详细总结干煸茶树菇的做法步骤，并以表格形式展示关键信息。
一、干煸茶树菇做法步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的茶树菇，洗净后切条；准备好干辣椒、花椒、葱姜蒜等配料。
2. 焯水处理：将茶树菇放入沸水中焯水，去除杂质并保持其脆嫩口感。
3. 煸炒调味：热锅凉油，先下花椒和干辣椒爆香，再加入茶树菇翻炒，最后加入适量盐、生抽、料酒等调味。
4. 收汁出锅：待茶树菇入味后，适当收汁，撒上葱花或芝麻即可出锅。
二、干煸茶树菇做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 茶树菇、干辣椒、花椒、葱姜蒜 | 茶树菇要选新鲜的，避免使用老化的 |
| 2 | 焯水处理 | 水、少许盐 | 焯水时间不宜过长，保持脆感 |
| 3 | 煸炒调味 | 食用油、盐、生抽、料酒、白糖 | 火候控制好，避免焦糊 |
| 4 | 收汁出锅 | 葱花、芝麻（可选） | 可根据口味调整调料比例 |
三、小贴士
- 茶树菇在烹饪前可以稍微晾干，有助于更好地吸收调料。
- 若喜欢更香辣的口感，可增加辣椒用量或加入少量豆瓣酱。
- 干煸过程中注意火候，避免食材过焦影响口感。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道美味的干煸茶树菇，既保留了传统风味，又可根据个人喜好进行调整。希望这份总结能帮助你更好地掌握这道菜的做法！