核心答案是 useby 也就是 use by，它属于英文包装上面的食用期限标识，含义是此日期前最佳食用，它不是生产日期，也不是完整的保质期时长，它是直接标注的到期临界日期，意思是在这个日期之前食用可以保证产品品质风味和安全，超过 use by 日期之后，厂家就不再保证产品品质，高风险生鲜冷藏类产品不建议继续食用，很多人容易把 use by 和生产日期混淆，主要是进口食品外文标签种类很多，还有 best before sell by 这类相似标识，含义差别很大，下面详细讲解识别方法和区分要点。

之所以会混淆 useby 这个标识，是国内习惯会同时看到生产日期和保质期，是分开两个信息，生产日期是产品生产完成那天，保质期是从生产日期开始计算可以存放的总时长，但是欧美食品标签习惯直接标注截止日期，不会同时写生产日期加保质期年限，use by 就是直接给出最终推荐食用截止日，多用于容易变质的冷藏食品，比如鲜奶 熟肉 即食沙拉 冷藏熟食，这类微生物风险偏高，所以使用 use by 这个严格期限，和 best before 的品质参考性质不一样。

各类英文日期标识对比

英文标识中文含义性质适用产品
use by此日期前食用安全期限，过期风险高冷藏即食 鲜奶 熟食
best before此日期前最佳品质期限，过期不一定不安全饼干 罐头 冷冻食品
sell by此日期前销售商家销售参考日期商超货架管理使用
packed on包装当日也就是包装生产日期预包装分装产品

识别 useby 标签实操步骤

1 找到食品外包装侧面或者背面标签，寻找 use by 字样，后面紧跟年月日，注意不同国家日期格式不一样，欧美有的是日 月 年，有的是月 日 年，需要结合产品原产国判断

2 确认这个日期就是 useby 对应的截止食用日期，不要把它当成产品生产当天

3 如果标签同时印有 packed on，packed on 后面的日期才是包装生产日期，把两个日期对照就能理解，packed on 是起点，use by 是终点

4 储存方式会影响 useby 有效性，标签一般会标注冷藏保存，如果没有按照要求冷藏，就算还没到 use by 日期，产品也可能提前变质

补充区分要点

use by 重点偏向食品安全，适合容易滋生细菌的产品，一旦超过 use by，不建议继续吃，尤其是免疫力低人群 老人 孕妇，best before 重点只是风味口感下降，过期之后没有异味没有变质还可以谨慎食用，sell by 是给超市看的，消费者不用严格按照这个日期丢弃产品，很多商家会在 sell by 之后打折售卖，但是依然要留意 use by 期限。

总结一下，useby 不是生产日期，是 use by 此日期前食用的截止安全日期，生产日期一般会用 packed on 或者 manufacture date 标注，遇到进口食品，一定要分清这几类外文日期标识，结合储存条件判断是否还可以食用。

【常见问题】

问题 1 useby 和 manufacture date 哪个是生产日期

回答 1 useby 不是生产日期，manufacture date 才是生产日期，manufacture date 代表产品生产完成日期，useby 是该产品规定的食用截止日期。

问题 2 进口牛奶标签写 useby，是不是这个 useby 就是保质期总时长

回答 2 useby 不是保质期总时长，useby 是直接标注的到期日期，保质期是一段时间长度，useby 这个日期是从生产日期往后推算之后得到的最终临界日。

问题 3 超过 useby 的食品一定不能吃吗

回答 2 对于标注 useby 的冷藏高风险食品，超过 useby 之后微生物安全风险上升，不建议食用，判断 useby 的时候优先以食品安全作为首要原则，不要只看外观没有异味就食用。

【免责申明】

本内容为外文食品标签通用识别科普，不同国家不同品牌标签规则存在细微差别，最终请以产品原厂标签说明为准，食品变质判断需要结合气味 状态 储存环境，本文不替代专业食品安全判断，因食用过期食品造成健康问题，相关责任由使用者自行承担。